雁木ブランド・秋のお酒。
第二弾は、秋に敢えての「おりがらみ秋熟」(*^▽^*)
春にもろみを搾ってまもない時点、滓引き前に瓶詰めしたあらばしりを「氷温-5度」で半年間熟成させたお酒。
春先に目立っていた、おりが酒に溶け込み味が乗っています。
尚且つ氷温熟成によりフレッシュ感がとどまっており、新鮮さと熟味が渾然一体となってその両方を楽しめます。
純米は、若さも感じさせながらも旨味が深くなってきております。全体的に非常にバランスの取れたフレッシュなコク。
純米大吟醸は、熟した果実の心地良い香りと甘みを伴った旨みがあり、凝縮感のある贅沢な美味しさが感じられます。
雁木ラインナップ
http://www.urano-saketen.com/product-list/425
新・フレッシュジューシースタイル「たかちよ」より、ハロウィンラベル。
今度のテーマは「和なし」！
プリティージューシー♡ この時期ですが甘くって爽やかな香りから。含んでみると軽快な甘さと酸のバランスが良く、和なしのみずみずしいイメージがわいてきますね！キュートな美味しさにメロメロラベルでハロウィンを楽しんじゃってください♪
たかちよ ハロウィン feat. SAKAZUKIN
http://www.urano-saketen.com/product/4986
より前衛的な酒質の設計を目標としたものマニアックラヴシリーズもいよいよ最終章。
今回は、１５０１酵母で、穏やかで軽快な口当たり
口開けと空気に触れてからの変化が面白いです。
リフレイン「繰り返し」の名前の通り、飲み飽きせずに「杯を重ねる」味わい。
◇笑四季 マニアックラヴ -refrain- 純米吟醸吟吹雪
http://www.urano-saketen.com/product/5502
そして、こちらは再入荷組み。
定番酒も人気のｋｉｄ紀土の大吟醸。クリスタルな透明感と嫌みの無い旨みが心地良い大吟醸＼(^o^)／
◇紀土 -KID- 大吟醸
http://www.urano-saketen.com/product/2093
こちらも定番酒ですが人気の作の純米吟醸。ほどよく甘みと丸みを帯びた旨味が嫌み無くスルリと伝わってきます。
◇作 雅乃智 純米吟醸
http://www.urano-saketen.com/product/5449
国産レモン「瀬戸内レモン」をまるごと使用。
酸味料や合成香料を一切使用せず、ピールの香りと果汁の爽快な酸味を引き出した濃厚な天然レモンリキュール。
心地良い甘酸っぱさと全力でレモン香り。かなり爽快ティストな美味しさ！
◇LEMON ROCKS レモンロックス
http://www.urano-saketen.com/product/5503
女性にも人気の「やきいも黒瀬」紅バージョン！
紅やき芋の古酒と紅さつまの新酒をブレンドした「紅」色。
古酒をブレンドしたことにより、非常に滑らかな口当たりでもあり、
紅芋特有の爽やでビターな甘い香りを感じる事が出来ます。このバランス感はさすがです。
◇紅 やきいも黒瀬
http://www.urano-saketen.com/product/4407
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残暑の方が暑いような気もする日が続きます(^_^;
そんな中でも秋のお酒はどんどん入荷中。
青森は八戸から。駒井ブラザーズの陸奥八仙。
グリーンなラベルから、夏の秋の狭間に良さそうな爽やかスタイルの陸奥八仙ひやおろし。
わかりやすい安心の美味しさ＼(^o^)／
◇陸奥八仙 特別純米 ひやおろし ミドリラベル
http://www.urano-saketen.com/product/1985
そして、
食中スタイルを追求する広島の天寶一さんの秋のお酒。
落ち着いた香味。口当たりも柔らか、ほどよく旨味が広がり、
落ち着いた酸もあり、余韻もキレます。次の一杯が飲みたくなるタイプ。
冷やしてはもちろん、個人的に常温でいくらでも飲めしまいそうな。。。
ちょっと早いですが、秋の味覚と是非合わせて楽しみたいお酒です(*^▽^*)
天寶一 特別栽培米 八反錦 純米吟醸 秋上がり
http://www.urano-saketen.com/product/3867
#青森 #陸奥八仙 #グリーン #広島 #天寶一 #秋上がり #秋の味覚 #日本酒 #酒 #日本 #sake #japanesesake #japan #福岡 #行橋 #うらの酒店
和歌山・車坂さんより、涼タイプ、醇タイプの2種類の秋酒
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山形の奥羽自慢さんより、今年挑戦した山廃のひやおろしが入荷致しました。
地下貯蔵庫で、ひと夏越えてバランス良くなった純米吟醸。
リンゴ、ライチ系の穏やかなニュアンスの香り、やわらかい旨みと程よい酸味がバランス良く、芯がありながらもややスッキリした清楚な純米吟醸に成長しております。
車坂 純米吟醸 秋あがり
http://www.urano-saketen.com/product/5494
四天王愛弟子・女性杜氏藤田さんの山廃。
今年の山廃は非常にきれいな仕上がりで、ひと夏すぎて、少しずつ開いてきた旨み。
穏やかに甘く感じる香りから、ゆったりと流れる旨み。
冷やしてはもちろん、常温、ぬる燗でも。これから気温が下がってきた時にオススメしたいお酒。
車坂 山廃純米 秋あがり
http://www.urano-saketen.com/product/5491
伝統的な山廃で仕込んだ純米酒を低温で半年間熟成。
山廃ならではの旨みと酸のバランス、そしてキレとバランス良く楽しめる純米酒。
奥羽自慢 山廃純米 ひやおろし
http://www.urano-saketen.com/product/5495
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秋田の山本さんより、国内で唯一使用されている秋田杉の木桶で仕込んだチャレンジ酒。
酵母は昨年試験的に使用した「UT-2」を使用。
名前のアイスブルーがラベルの箔押しが氷の結晶に見えることからで
酒質には関係ありませんというというのも山本さんらしいw
