2010年03月02日

大人の修学旅行・酒蔵通り

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うらの酒店恒例の「大人の修学旅行」で佐賀へ行って参りました!
 

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今回も早朝にもかかわらずお集まりいただきましてありがとうございました!

総勢31名、佐賀へバスを貸し切って行って参りました♪

写真は、朝も早いのにガソリン補給の裏鍋。

まさかの2升を飲み干すスタートダッシュ
あせあせ(飛び散る汗)

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まずは昔の風情をそのままに残す酒蔵通りへ。

継場など昔の方の創意工夫などを見学させていただき

のんびりと町中を散策。

その中でも、特に

通りの入り口の現代の名工の職人芸にほれぼれ。

一枚の銅板から、どうやったらこんなに精巧なものが創り出せるんでしょう?

さすがです。

一見、というか全くそんな凄い人に見えないのがまた凄いです
パンチ

続き(鍋島へ)





ラベル:酒蔵通り
posted by 浦野 at 04:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 訪問記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年03月01日

西の関 初花しぼりへ

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先日の企画

特注の西の関特別純米酒あらばしり無ろ過生原酒を

直汲みで瓶詰めしてお届けする、超フレッシュ西の関弾丸便新幹線の為

「西の関」まで急遽行ってきました。


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相変わらず門に入るなりの張り紙に

「飲んだら乗るな、乗るなら飲むな、乗らずに飲もう、西の関」

の名文句が。。。萱島社長らしいしゃれっ気です。

久しぶりの蔵元訪問でしたので、搾りのタイミングまで

のんびりと蔵見学をさせて頂きました。

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大分らしい地酒にこだわり、昔ながらの手造りを続ける「西の関」。

今回は、その「西の関」の特徴的な濃厚な旨味を持ちつつも、

さらに、出来たてながらに柔らかさを持たせ

幅広い層の方々が楽しんで頂ける、

西の関であって、西の関でない

超☆西の関タイプに仕上げて頂きました。

もちろん、出来たてを詰め込んでますので、

オリが入っていたりいなかったりと

一本一本それぞれ個性的な瓶詰めになっております。

当店の分は、オリ少なめでより透明度の高い部分を詰めました♪

今回は、店頭販売分は完売いたしておりますので、

以下のお店で楽しんでください

☆限定品ですのでお早めに☆

・中津・

「博多どんたく」さん

「中津 永しん」さん

・豊前・

「豊前 永しん」さん

・行橋・

「函館赤ちょうちん」さん

「かくいち」さん

・苅田・

「匠」さん

「武蔵」さん

宜しくお願いいたします♪

西の関 「初花しぼり」特別純米 無ろ過限定生原酒720ml  1.8L



うらの酒店ショップ


posted by 浦野 at 23:43| Comment(2) | TrackBack(0) | 訪問記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

若波酒造訪問(侍士の門・清酒誕生)


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大川沿いにあるから女性杜氏の今村さん率いるチーム若波が、復活米「白玉」を使用した特別なお酒「清酒・侍士の門」を仕込むというお話を伺ったので、添えのタイミングで訪問させていただきました。

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当日は九州でもかなりの冷え込みで、雪こそ降ってないものの、吐く息も真っ白に。そんな中で、白玉米は甑で蒸かされ、お酒への第一歩を遂げておりました。
蔵中に広がる甘い香りが、これからの仕込みへのワクワク感を加速させます。

当日、発酵途中である「清酒・侍士の門」の試飲をさせて頂きました。一見濃厚そうに見えるもろみですが、シャキッとしています。
現段階では白玉米特有の香りはそんなに感じませんが、これからの発酵次第でどのように変化するのか期待です。
いけるようなら、今年は「にごり」も面白いんじゃないか?という話になりましたが・・・・・。

たぶん、このまま想定通りに成長すれば、かなり期待できる美味しさになるんじゃないですか?
朗報を待て!って感じでお楽しみに♪

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白玉米を使用した「清酒・侍士の門」ストーリーは、お酒に巻いてある新聞をご覧下さい。いまいち、私の言葉だと軽くなっちゃうので(^^;)
今発売されている「BY20分・清酒・侍士の門」は「江戸時代のお酒」をコンセプトにしているそうですので、この辺りは、今村杜氏が以前から言われている

「ただの流行にのりたくない、地元九州の伝統的な味わいを大事にしていきたい」という伝統重視のコンセプトと相性が良いような気がします。

どこかノスタルジックを感じる、そんな美味しさに仕上がっています。

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せっかくなのでドラマ「のだめカンタービレ」の撮影ロケ地へ?大川沿いの道は海まで真っ直ぐに伸びています。一人ですが何か?

posted by 浦野 at 00:01| Comment(2) | TrackBack(0) | 訪問記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月26日

山の壽(山口合名)訪問

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山口合名での杜氏2年目に突入した忽那杜氏にお会いしてきました。

固定概念にとらわれない自由な発想から生み出される「山の壽」。

特に自分のオリジナル「忽那酵母」を使用することで

リッチな香りとほのかな旨味を乗せてのお酒が特徴的。

山の壽純米はお刺身に。

純米吟醸クラスは創作料理、イタリアンなどにも相性が良いんです。

今年もレギュラータイプだけではなく、スピンオフ作品でガンガン攻めてくる予定です
ぴかぴか(新しい)


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山の壽ラインナップ   phone toこちら

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ただ今仕込み真っ盛りの蔵を見学させていただきました。

コンパクトながらに動線を考えた配置で効率が良さそうな現場。

パッと全体を見渡せるので少人数で対応できるそうです。

ちょうど清酒の醪が上がっていたので香りをかがせてもらいましたが、

しっかりと果実の香りが出ている。

こいつも期待ばい!

ちなみに、
最新作!の驚異の活性濁りがまた旨い揺れるハート

超ジュワジュワの濁り酒


  山の寿 純米吟醸にごりホワイトアウト720ml  1.8L

遭難覚悟のメロメロ感。

山の壽ラインナップ   phone toこちら




posted by 浦野 at 18:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 訪問記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月27日

寒北斗・山田錦収穫2009

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秋晴れの中、

寒北斗醸造元「玉の井酒造」の山田錦の稲刈りをお手伝いに行ってきました。

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長雨などの天候不良にもかかわらず、今年も良いお米が収穫できました。

このお米で、今年の寒北斗は仕込まれます♪

今期も最高のお酒を期待しております!

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ラベル:寒北斗 山田錦
posted by 浦野 at 23:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 訪問記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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