せんきんさんより、新酒生酒 & ナチュール 到着しました！
大定番のモダン仙禽無垢の今期の新酒！生酒バージョンはこの時期だけ出荷される限定バージョンです。
仕込水と同水脈のある田圃で収穫されたお米、しかも今年は「山田錦」を選定して使用。精米歩合50と定番酒ながら純米大吟醸クラスまで磨き込んでいます。
開封初日は、ラフランスのようなみずみずしい香りが溢れだし、きめ細やかな甘旨味がふわりと。重たさを感じさせず、透明感のあるスマートな流れからの果物を食べた後のような爽やかな酸。翌日からバナナ系の魅力的な香りが顔を出して更に美味しさがひらきます。こりゃ旨い(*^▽^*)
大定番のモダン仙禽無垢の今期の新酒！生酒バージョンはこの時期だけ出荷される限定バージョンです。
仕込水と同水脈のある田圃で収穫されたお米、しかも今年は「山田錦」を選定して使用。精米歩合50と定番酒ながら純米大吟醸クラスまで磨き込んでいます。
開封初日は、ラフランスのようなみずみずしい香りが溢れだし、きめ細やかな甘旨味がふわりと。重たさを感じさせず、透明感のあるスマートな流れからの果物を食べた後のような爽やかな酸。翌日からバナナ系の魅力的な香りが顔を出して更に美味しさがひらきます。こりゃ旨い(*^▽^*)
◇モダン仙禽 無垢 中取り無ろ過原酒 生酒 2019
http://www.urano-saketen.com/product/3929
そして、ある意味対照的なオーガニックナチュール。
ほとんどお米を削らず、新木桶による生もと造りで古典的な製法なのに現代にも通じる美味しさを引き出しているお酒。
オーガニックで栽培された古代種 亀ノ尾を使用し、更なるナチュラルな魅力を引き出しています。
3作目のトロワは、甘い香りとわずかにビターな香りとセメダイン香を感じ、穏やかで柔らかなコクと旨み、そこに明確で爽やかな酸を感じさせてくれます。冷やして、常温と温度帯を変えて楽しみながら、個人的には上燗の温度帯で全体の印象がピシッとまとまり、一番滋味を感じさせてくれる気がするのでオススメです。
http://www.urano-saketen.com/product/3929
そして、ある意味対照的なオーガニックナチュール。
ほとんどお米を削らず、新木桶による生もと造りで古典的な製法なのに現代にも通じる美味しさを引き出しているお酒。
オーガニックで栽培された古代種 亀ノ尾を使用し、更なるナチュラルな魅力を引き出しています。
3作目のトロワは、甘い香りとわずかにビターな香りとセメダイン香を感じ、穏やかで柔らかなコクと旨み、そこに明確で爽やかな酸を感じさせてくれます。冷やして、常温と温度帯を変えて楽しみながら、個人的には上燗の温度帯で全体の印象がピシッとまとまり、一番滋味を感じさせてくれる気がするのでオススメです。
◇仙禽 オーガニック ナチュール TROIS トロワ
http://www.urano-saketen.com/product/5672
http://www.urano-saketen.com/product/5672
