グンマーの巌よりチャレンジ酒。
「優しさ そして 穏やかさ」をテーマにした「まごころを君に」
どこかのE○aで聞いたことがあるような、それともアル○ャーノン原作の映画とか。
まぁ、それは置いておいて。
意図的にエッジを狙ったものではなく、
自分たちの中にあるものがにじみ出て飲み手を包み込むようなものを心がけた酒質設計。
最初はやや青い香りから始まり、
空気に触れてくると次第にバナナを感じさせる甘みを含んだ香りに変化していきます。
含みはやわらかく、最初は旨味のあるぽっちゃり系かと思いきや、
中盤から登場する爽やかな酸で後半は綺麗に集約。
余韻にわずかに感じるほろ苦さも心地よいフィニッシュの手伝いをしています。
そして、巌ブランドの特徴でもある開封後の力強い酒質への成長も健在。
◇巌 まごころを君に 特別純米 本生
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